樣品采集與輸送：通過采樣系統從脫脂槽中連續采集待檢測的溶液樣品，并將其輸送到測量池中。采樣系統通常包括采樣泵、管道和過濾器等，過濾器用于去除樣品中的雜質和顆粒物，防止其對電極造成堵塞或污染，確保進入測量池的樣品具有代表性且干凈。

離子選擇性電極工作：測量池中設有離子選擇性電極和參比電極。離子選擇性電極對溶液中的特定離子（如氫氧根離子，對應游離堿中的堿性成分）具有選擇性響應。當樣品溶液進入測量池后，離子選擇性電極的敏感膜與溶液中的目標離子發生相互作用。以氫氧根離子選擇性電極為例，膜表面會吸附溶液中的氫氧根離子，并在膜內產生與溶液中氫氧根離子活度相關的電位差。這種電位差符合能斯特方程，即電極電位與溶液中離子活度的對數呈線性關系。參比電極則提供一個穩定的電位基準，確保測量的準確性。

信號轉換與放大：離子選擇性電極和參比電極之間產生的電位差信號通常很微弱，需要通過信號轉換與放大電路將其轉換為可測量的電信號，并進行放大處理。該電路將電極信號轉換為標準的電信號，如毫伏信號或電流信號，以便后續的測量和分析。

數據處理與顯示：放大后的電信號被傳輸到儀器的控制系統中，控制系統根據能斯特方程以及事先校準得到的電極響應曲線，將電信號轉換為對應的游離堿濃度值。然后，該濃度值會在儀器的顯示屏上實時顯示出來，供操作人員查看。同時，控制系統還可以將數據進行存儲和記錄，以便后續查詢和分析。

自動校準與維護：為了保證測量的準確性，分析儀通常具有自動校準功能。定期會使用已知濃度的標準溶液對離子選擇性電極進行校準，以確保電極的響應始終準確可靠。此外，儀器還可能具備自動清洗功能，通過定期對測量池和電極進行清洗，去除附著在表面的污垢和雜質，減少對測量結果的干擾，延長電極的使用壽命。